今年以來，肉牛價格持續(xù)低迷，為幫助廣大養(yǎng)殖場戶降本增效，穩(wěn)定基礎產能，蓄積發(fā)展力量，提升行業(yè)競爭力，日前，河南省農業(yè)農村廳組織省內肉牛行業(yè)專家結合實際和肉牛產業(yè)發(fā)展趨勢，提醒廣大肉牛養(yǎng)殖場戶，要堅定發(fā)展信心，堅持守正創(chuàng)新，以降本增效為核心，以轉型升級為動力，以安全生產為底線，因地制宜，因場施策，因勢而動，全力穿越肉牛行業(yè)暫時低谷。
選擇適宜品種。養(yǎng)殖場戶可根據區(qū)域特點、資源條件、產業(yè)基礎和市場定位選擇合適的肉牛品種。平原地區(qū)舍飼條件下，可選擇體型大、日增重快的西門塔爾牛、夏洛來牛、利木贊牛等專門化肉牛品種純種及其高代次雜交種；山區(qū)半舍飼半放牧或全放牧條件下，可選擇耐粗飼、爬坡能力強、繁殖性能好的地方牛品種或引進品種與地方牛的雜交種。針對不同市場需求，供應偏好瘦肉型牛肉時，可選擇皮埃蒙特牛、比利時藍牛等品種進行改良；供應偏好肌內脂肪高的牛肉時，可選擇安格斯牛、日本和牛等品種進行改良；供應地方特色牛肉時，可選擇夏南牛、郟縣紅牛、南陽牛等地方特色品種，開展差異化、特色化、高端化生產。
做好架子牛選育。有育肥經驗的養(yǎng)殖場戶可挑選體重較小、價格較低的犢牛或小育成牛；新入行的養(yǎng)殖場戶宜挑選較大育成牛，抗逆性強，便于運輸和飼養(yǎng)。選購的架子牛要胸腹寬深、背腰平直、四肢端正結實、唇寬嘴大、眼光明亮，避免有隱性疾患的牛，并做好檢疫檢測。育肥牛一般選擇公牛，如對肉質有要求則可根據需求選擇母?；蜷幣?。以市場為導向調整牛種和牛群結構，適當淘汰老齡低產母牛，增優(yōu)去劣。
科學選配飼草料?！熬偷亍⒕徒辈少弲^(qū)域內的農作物副產品，如小麥、玉米、花生秸稈和糠麩、糟渣等，農區(qū)可采取種養(yǎng)結合的方式，山區(qū)丘陵地帶可利用草山草坡等放牧補飼，以降低飼料成本。要根據肉牛品種、生長階段和營養(yǎng)需求科學設計日糧，并適時調整飼料配方和飼喂量，分群差異化飼喂。日糧中添加適量的飼料添加劑，提高飼料轉化吸收效率。科學利用非蛋白氮中的尿素替代部分餅粕類蛋白質飼料。利用全混合日糧（TMR）技術，提高飼料適口性和采食量，提升營養(yǎng)價值和利用率。
加強飼養(yǎng)管理。加強妊娠母牛的飼養(yǎng)管理，保證胎兒正常發(fā)育，獲得較高的初生重。強化犢牛出生后的護理，及時讓牛吃上初乳提高免疫力；保證母牛體表清潔度，特別是乳房清潔度，減少犢牛吮吸污物、細菌。母牛根據體況和泌乳量補充精飼料，犢牛及時補飼專用飼料，做到母子一體化喂養(yǎng)。犢牛和母牛分圈飼養(yǎng)，定期打掃圈舍、消毒，勤換墊料，保持圈舍干燥清潔。加強極端氣候條件下的環(huán)境調控，降低冷熱應激效應。冬季來臨要做好防寒保溫，采取適當的防寒保溫措施，如采用防風墻體、密封門窗縫隙、增加飼養(yǎng)密度等，增喂能量高的飼料。
強化疫病防治。加強結核病、布魯氏菌病等人畜共患病的防控和凈化，制定科學合理的免疫程序，對口蹄疫、牛結節(jié)性皮膚病、牛傳染性鼻氣管炎、牛病毒性腹瀉等實施有效的免疫預防。定期開展預防性和治療性驅蟲，以防止內外寄生蟲傳播。建立完善的生物安全體系，保持牛舍清潔干燥，通過隔離、消毒和廢棄物無害化處理等措施，有效阻斷病原體輸入和場內傳播。尤其在冬季動物疫病的高發(fā)期，要抓住防疫、消殺、溫控等關鍵環(huán)節(jié)，加強應急管理，確保生物安全。每天按時巡圈，重點觀察肉牛的精神狀態(tài)、食欲、排泄物、皮毛狀況等，一旦發(fā)現病牛，應立即將其隔離，防止疾病在牛群中傳播。及時對病牛進行專業(yè)的診斷和治療，適時調整治療方案。
完善產業(yè)鏈條。鼓勵大型企業(yè)開展種植、養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經營，主動適應市場需求，注重產品開發(fā)，牛肉酮體分割分級精細化、標準化，提高收益。鼓勵中小企業(yè)向餐飲肉食延伸，就地就近銷售牛肉。通過全產業(yè)鏈延伸，逐步建立全產業(yè)鏈利益鏈接協同發(fā)展機制。充分利用牛副產品如牛骨、牛皮等，擴大收入來源。利用現代生物堆肥等技術，把牛糞變廢為寶，按不同需求生產瓜果蔬菜和經濟作物有機復合肥，推進種養(yǎng)結合綠色發(fā)展。
積極探索創(chuàng)新。積極應用精準營養(yǎng)、精細管理、人工智能、數字信息等新質生產力，提高生產效率、生長速度、胴體率和牛肉品質。積極探索生產經營新模式新機制，通過以大帶小、聯村帶戶、訂單生產、代管托養(yǎng)、抱團經營等多元化發(fā)展模式，積極培育具有地方特色的肉牛品牌、牛肉品牌，逐步壯大實力和抵抗市場風險能力。
強化安全生產。養(yǎng)殖場戶要落實食品安全第一責任人意識、守法經營意識和質量安全主體責任，規(guī)范生產經營行為，不添加“瘦肉精”等國家明令禁用藥物、添加劑，從源頭上保障畜產品質量安全和自身生產經營的合法性、合規(guī)性。要時刻增強安全生產意識，加強全體員工的安全生產教育，注意圈舍風刮雪壓倒塌以及鍘草、取料、飼喂等機械操作安全風險，注意用電防火安全等，確保做到全環(huán)節(jié)、全要素、全過程、全人員的安全。
河南省農業(yè)農村廳要求，全省各地農業(yè)農村部門要強化監(jiān)測預警，做好形勢研判，加強技術指導服務，集成推廣一批高效實用技術，幫助養(yǎng)殖場戶節(jié)本、提質、增效；要積極配合相關部門，認真落實好國家和河南省促進肉牛產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、推進畜牧業(yè)高質量發(fā)展若干措施等文件精神以及糧改飼、基礎母牛擴群提質等項目，把存量政策努力落實到位，千方百計助農助企紓困，幫助行業(yè)盡快渡過難關，力爭化危為機，加快轉型升級，著力打造更加堅韌、更強動力、更高質量的河南肉牛產業(yè)。
來源：中國農網
編輯：于婷婷
