這種作物長得酷似芥菜畝產高達50噸而且種一次能采收25年不光能用來喂養(yǎng)牲畜還能當蔬菜、糧食來吃你見過嗎？

一顆“神奇”的菜！

您聽說過種草也能致富嗎？河南省焦作市武陟縣木欒街道大城村就在嘗試，目前已經見效。不過，這可不是普通的草，而是一種可食用的高營養(yǎng)、高產量、高效益的“營養(yǎng)體植物”——食葉草。

走進木欒街道大城村食葉草種植基地，只見一株株綠油油的食葉草生長茂盛，長勢喜人，菜農們正在田間清理雜草，一派繁忙的景象。

圖片來源：河南日報

不知道食葉草是啥的朋友看過來？小蔬來給你們解答！

食葉草又名為蛋白草、氨基酸草，是我國引進的魯梅克斯K-1酸模與我國野生巴天酸?；亟贿x育生成的多年生蓼科酸模屬草本植物，在我國河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅等多個省份均有種植并食用。

圖片來源：百度百科

食葉草有兩大特點不容忽視！

一是它的適應性強、生長快、產量高。

食葉草主根粗壯，莖直立；葉簇生，光滑全緣、葉色青綠，生長期長，播種當月即能收割，一次播種可穩(wěn)定高產25年，被稱之“長壽草”；再生能力特強，生長快，晝夜可達7～10厘米，隨著單株分蘗成簇生長，逐年進入高產期。

食葉草具有抗旱、耐澇、耐堿、耐貧瘠、適應性廣、抗逆再生能力強等特性，不受山地、田間限制種植。

1、耐鹽堿：食葉草在PH值9.5、含鹽量0.6%的鹽堿地及沙荒地中均能正常生長。

2、耐寒抗旱：由于食葉草是在北緯－35℃以上地區(qū)培育而成，對寒冷具有“先天”的適應性，在-40℃條件下可安全越冬，抗寒性強，雪溶返青；食葉草根系可深達1米左右，能充分利用深層土壤中的水分，在年降雨量為130毫米的地區(qū)仍能生長，有效抵御因降雨少造成的熱風干旱死亡，最適合在那些“靠天吃飯”的干旱地區(qū)種植。食葉草是喜水植物，水源充足長的快，品質好。

3、產量高：食葉草生長力強，北方春、夏、秋三季收獲。其在北方無霜期每 25 d可收割一次，每 667 ㎡鮮草年產量可達 20~40t；南方可全年收獲，每667㎡鮮草年產量可達 50t以上；若在鹽堿、沙荒地區(qū)，每667 ㎡年產鮮草約15t，可持續(xù)周年高產量生產。

不過，食葉草在溫度35℃以上高溫季節(jié)，生長緩慢，應及時采取應對措施，保持水灌溉。

圖片來源：百度百科

二是它的風味獨特，營養(yǎng)豐富。

食葉草葉片形似芥菜葉，寬厚、鮮嫩多汁，風味獨特，嫩莖葉微酸，可作為飯前開胃涼拌菜，也可與牛肉、豬肉等拌炒，味道佳。此外，食葉草也可用作菜品調料，為其增鮮。

民間還有用食葉草制作面食糕點等習慣，因近年來作為民宿旅游、鄉(xiāng)村農家樂特色菜品而大受歡迎。當前一二線城市鮮有出售，為食葉草蔬菜產業(yè)發(fā)展提供了市場機遇。

食葉草營養(yǎng)成分豐富全面，符合當代人們對食品營養(yǎng)均衡的要求。經國家權威部門檢測，食葉草富含蛋白質、18 種氨基酸、多種維生素、黃酮類物質、超氧化物歧化酶(SOD)以及鈣、鐵、鋅、錳、硒、鎂、鉀、鈉、磷等多種人體必需的礦物元素，尤其維生素 C、鉀、鎂、鋅元素及蛋白質含量極高，部分含量還超過肉類，因此食葉草也被稱作為“蛋白草”。

食葉草重要營養(yǎng)物質及活性物質與各項成分較高代表食品對比

這也意味著食葉草在營養(yǎng)食品、保健食品、功能食品等領域有著廣闊的應用前景。

圖片來源：百度百科

另外，食葉草的用途也很廣泛——01

養(yǎng)生健康產業(yè)：已開發(fā)食葉草植物營養(yǎng)掛面系列、食葉草方便面系列、食葉草蛋白面粉系列、食葉草蛋白粉系列、食葉草養(yǎng)生茶葉系列、食葉草植物奶飲料系列、食葉草調味品（醬油、醋、草醬）系列、食葉草豆腐系列、食葉草植物鈣片系列、食葉草營養(yǎng)口服液系列、食葉草青汁粉系列、食葉草抹茶粉系列等產品。

圖片來源：河南日報

02

無抗養(yǎng)殖產業(yè)：食葉草營養(yǎng)豐富，質地細軟、柔軟多汁、適口性好，用于養(yǎng)殖豬、馬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝等畜禽以及水產養(yǎng)殖類，效果均優(yōu)于其它牧草，降低養(yǎng)殖成本，提高肉、蛋、奶品質，保障養(yǎng)殖產品安全、健康。

03

改良土壤：食葉草作為“營養(yǎng)體植物”，是天然的綠肥，用于改良鹽堿地、沙荒地，將推動草肥兼用，為該國土地有效利用、增效、增產起到不可估量的作用。

食葉草的市場行情怎么樣呢？

食葉草產量基本收益計算表

每畝產量平均值：40噸=40000公斤

表格來源：中農食葉草研究院

食葉草深加工產品每畝深加工收益更高

圖片來源：中農食葉草研究院

食葉草高產高效種植技術

雖然食葉草適應性強、生長快、產量高，但要適應和滿足產業(yè)化生產和加工，種植和收獲的鮮草需要達到一定的品質要求，而食葉草的品質與種植技術水平有著密切的關系，因此需要一套能適應產業(yè)化需求的高產優(yōu)質種植技術。

圖片來源：新海南客戶端

種植時間：北方春播或秋播，南方一年四季播種。

種植方法：播種或育苗移栽。

具體種植技術如下

↓ ↓ ↓上下滑動閱讀一、選地

食葉草對土壤要求不高，但為了取得較高的產量、提升品質及發(fā)展產業(yè)，應選擇交通便利、水源豐富、土層深厚、有機質豐富、雜草較少的中性疏松土壤種植。

二、整地、施肥

食葉草具有種子小、前期生長慢、扎根深、根系壯的特點，因此需要足夠的水肥供應。育苗移栽前翻耕除草，翻耕深 20cm 以上；翻耕后按土壤的肥力情況追施基肥，中等肥力的地塊建議每 667 ㎡施腐熟有機肥 3~4t和磷酸二銨 20 kg作底肥。整地作畦，畦面寬 1.5 m，畦高因當地降雨量而定，一般高 10~20 cm，溝寬 50 cm。

三、播種、育苗

①育苗技術 食葉草種子在 10℃以上才可萌發(fā)，地溫高于 30℃不宜播種。每 667 ㎡用種量 250 g。

用薄膜覆蓋、遮陽網育苗。食葉草種子小，苗期地上部分生長慢，主要為地下根的生長，為了防止種子被水沖走，無法固定扎根，應保證苗床平整、土壤細碎、肥料充足；播種前應先將育苗畦澆足底水，待水分滲透進苗床后，均勻撒播浸泡處理后的種子，并覆蓋細土，覆土厚度不宜超過1cm再蓋薄膜或遮陽網，以保溫和防病蟲害。

苗床地溫保持在 10℃以上，不宜超過 30℃。地溫 25℃，土壤濕度保持80%，pH值為7.5 時，出芽率最佳。溫度高的正午揭膜或遮陽網降溫，下午溫度低時重新覆蓋，傍晚澆灌，保持苗床濕潤。播種后5~6 d可出苗，9~15 d可以全苗，約40 d齊苗，長出5片葉后移栽。

②移栽定植 移栽前澆灌使苗床濕潤，帶土移栽，起苗后立即定植，隨起隨栽；移栽地塊土壤保持濕潤，濕度 50%，地溫 15℃，移苗成活率最高；按行距 50 cm，株距 30 cm 定植；栽種均勻、直正、深淺適中，栽后踏實壓緊、灌足水，3d活苗后中耕松土。

食葉草移栽定植示意圖

四、田間管理

①中耕除草 食葉草從苗期到分枝期需 60 d，分枝開始后地上部生長明顯加快，為促進生長，應中耕除草，保持地溫，改善土壤通透性；此外，每刈割1次，在施肥的同時中耕除草1次，保證土壤肥力和減少病蟲草害的發(fā)生。

②灌溉施肥 分枝期后食葉草生長旺盛,及時追肥，以氮肥為主，磷、鉀肥次之，每 667 ㎡施尿素10~15 kg；每次刈割后，結合中耕除草，灌溉施肥，每667㎡施尿素10~15 kg；有霜凍地區(qū)，每年春季返青時，每 667 ㎡施腐熟農家肥1 500~2 000 kg。

③病蟲害防治 食葉草抗病性強，不宜感病。但在南方高溫多濕的夏季，嫩莖葉有時會感白粉病、褐斑病，可用殺菌劑如波爾多液進行防治；蟲害主要為食葉害蟲，如地老虎、菜青蟲等，可用 Bt殺蟲劑防治。

五、刈割收獲

第一年種植，食葉草株高長到40cm時，可以進行第一次刈割，往后每隔 25~30 d可刈割1次。及時刈割可以促進幼株生長，保持旺盛的生命力。

每年刈割次數由當地無霜期長度決定，無霜期長則刈割次數多，當年產量亦高；有霜凍地區(qū)，應在無霜期食葉草停止生長前 30d進行當年的最后一次刈割，以利于植株越冬；每次刈割留 1~2 cm 的茬高，且刈割 3~4 d后方能澆水追肥、中耕除草。

需要注意的是刈割的食葉草蛋白質和水分含量較高，氣溫較高時容易腐爛，應及時進行食用、青貯或加工。

圖片來源：新海南客戶端

小蔬提醒：食葉草于2021年10月被國家衛(wèi)生健康委批準為新食品原料，被編錄進中國食品名錄。作為新興產業(yè)，種植前一定要做好市場調研，種植有風險，入市需謹慎！

你吃過（種過）食葉草嗎？